炊飯前に行う"浸し"工程で、」[匠吸水](無加熱吸水)を採用。 内釜の水温に応じて吸水時間(約20〜45分)を自動コントロールし、 吸水時に起こるでんぷんの溶出を抑えます。 ハリのあるシャキッとした仕上がりで、 お米本来の甘みをしっかりのこした贅沢な味わいが楽しめます。
季節によって変わっていくお米の味を、春、夏、秋、冬の季節毎に設定し、甘み・粘り・硬さのそれぞれ3段階調節でお好みの味に炊き上げます。
炊飯量に合わせたかき混ぜ時間と回数で炊きムラを抑えたおいしい炊き上がり。
保温量に合わせた温度管理と蓄熱保温で<臭い><黄ばみ><水分蒸発>を抑えます。
炊飯前に入れていた具材が、蒸らし段階で投入可能に。食材の色・香りも豊かな仕上がりです。
糖化酵素が最も活発になる温度帯を長くキープし、ひと味違う甘みのあるごはんに仕上げます。
12回もかき混ぜて炊くから表皮の硬い玄米もしっかり熱と水が浸透。 業界トップクラス約60分※で炊き上げます。 ※1合炊飯ふつうコース時
10〜60分のひたし時間を予約設定後、自動で炊飯を開始。押し忘れの心配もありません。
1合なら約13分、4合なら約23分。圧力の技で、お米にすばやく水と熱を浸透。 炊飯時間を短縮できます。
温度管理を35℃〜100℃まで自由に設定でき、豆腐や温泉卵、ヨーグルトなどの定温調理が楽しめます。
液晶には視認性の高いバックライトを採用。さらに文字も大きく、誤操作を防ぎます。
操作手順や炊き上がりを音声でお知らせ。
操作手順や炊き上がりを光でお知らせ。
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